Chokola ak pwodwi yo te fè soti nan li yo, se pou toupatou ak divès ke, san yo pa konnen istwa a, yon sèl ta ka panse ke yon moun ki te konsome chokola depi imemoryal tan. An reyalite, délikatès mawon te vini nan Ewòp soti nan Amerik nan apeprè menm tan an tankou pòmdetè ak tomat, se konsa chokola pa ka vante nan yon istwa mil-ane nan ble oswa RYE. Nan apeprè menm tan an kòm chokola, BEARINGS, sizo ak mont pòch yo te kòmanse gaye nan tout Ewòp.
Kanmarad
Koulye a, piblisite ak maketing te anvayi lavi nou tèlman sèvo a, sou tande sou kontni an segondè nan vitamin, mayezyòm, kalsyòm, efè Tonik oswa lòt pwopriyete nan yon sibstans oswa pwodwi, otomatikman etenn. Li difisil pou nou imajine ke nan 17yèm syèk la, nenpòt ki bwè twò dous ta ka plonje yon moun nan yon eta semi-endispoze. Nenpòt aksyon Tonik te sanble tankou yon kado diven. Ak konbinezon an nan gou ekselan ak dinamize, rajenisman efè sou kò a te fè ou panse sou touf syèl la. Men, sou Ewopeyen yo an premye ki goute li, chokola te travay jis tankou sa.
Avèk tout mank de mwayen ekspresif, plezi a pa ka kache
Twouve pa èspayol yo nan syèk la 16th, pye bwa kakawo byen vit gaye nan tout koloni Ameriken yo, epi apre de syèk chokola sispann yo dwe ekzotik nan ran wa a. Yon revolisyon reyèl nan pwodiksyon an ak konsomasyon nan chokola te pran plas nan 19yèm syèk la. Epi li pa menm sou envante yon teknoloji pou pwodiksyon an nan ba chokola. Pwen an se ke li te vin posib yo pwodwi chokola, menm jan yo ta kounye a di, "ak adisyon nan materyèl natirèl anvan tout koreksyon". Kontni an nan bè kakawo nan chokola tonbe a 60, 50, 35, 20, epi finalman a 10%. Pwodiktè yo te ede pa gou a fò nan chokola, menm nan konsantrasyon ki ba akablan lòt gou. Kòm yon rezilta, kounye a nou ka sèlman devine ki kalite chokola Kadinal Richelieu, Madame Pompadour ak lòt rayisab wo-plase nan bwè sa a bwè. Apre yo tout, kounye a menm sou pakè chokola nwa, pa definisyon ki fòme ak yon pwodwi pi bon kalite, gen enskripsyon ekri an lèt detache ti ak siy ±.
Men kèk enfòmasyon ak istwa ki ka enteresan epi itil pa sèlman pou rayisab gwo chokola.
1. Chokola te boule nan Ewòp depi 1527 - anivèsè a 500th nan aparans nan pwodui sa a nan mond lan Old byento ap vini yo. Sepandan, chokola akeri gade abityèl la nan yon ba difisil sèlman sou 150 ane de sa. Pwodiksyon an mas nan ba chokola nan Ewòp te kòmanse nan 1875 nan Swis. Anvan sa, li te konsome nan fòm likid nan diferan degre nan viskozite, premye frèt, Lè sa a, cho. Yo te kòmanse bwè chokola cho pa aksidan. Fwad chokola brase pi byen lè chofe, ak eksperimantatè a, ki gen non pa te konsève nan istwa, aparamman pa t 'gen pasyans nan rete tann pou bwè a refwadi desann.
Vanyan Cortez la pa t 'konnen ki kalite djin li te kite soti nan yon sak kafe
2. Yon moun ka teyorikman jwenn anpwazonnman ak gaz chokola fatal. Teyobromin, ki se alkaloid prensipal ki genyen nan pwa kakawo, se yon danje pou kò a nan dòz gwo (nan sa a li, nan prensip, se pa pou kont li nan mitan alkalwa). Sepandan, yon moun asimile li byen fasil. Papòt absòpsyon an rive lè konsantrasyon teobromin lan se 1 gram pou chak 1 kilogram pwa imen. Yon bar 100-gram chokola gen ant 150 ak 220 miligram nan teobromin. Sa se, yo nan lòd yo komèt swisid, yon moun ki peze 80 kg bezwen manje (ak nan yon vitès san patipri vit) 400 ba chokola. Sa a se pa ka a ak bèt yo. Organganis nan chat ak chen asimile teobromin pi dousman, Se poutèt sa, pou kat-janb zanmi nou yo, konsantrasyon letal la se senk fwa mwens pase pou moun. Pou yon chen 5kg oswa yon chat, Se poutèt sa, menm yon sèl chokola ka fatal. Ozetazini, chokola se atraksyon prensipal pou lous. Chasè jis kite sirèt nan netwaye la ak anbiskad. Nan fason sa a, nan yon sèl sezon lachas, apeprè 700 - 800 lous yo touye nan New Hampshire pou kont li. Men, li rive tou ke chasè pa kalkile dòz la oswa yo an reta. Nan 2015, yon fanmi lachas antye nan kat bite sou Garnier an. Tout fanmi an te mouri nan arestasyon kadyak.
3. Nan 2017, Ivory Coast ak Gana matirite pou prèske 60% nan pwodiksyon mondyal pwa kakawo. Selon demografik, Côte d'Ivoire pwodui 40% nan matyè premyè chokola, pandan y ap vwazen Gana pwodwi yon ti kras plis pase 19%. An reyalite, li pa fasil pou trase liy ant pwodiksyon kakawo nan peyi sa yo. Nan Gana, kiltivatè kakawo yo jwi sipò gouvènman an. Yo gen yon solid (pa estanda Afriken, nan kou) garanti salè, gouvènman an distribye dè milyon de plant pye bwa chokola pou gratis chak ane ak garanti acha a nan pwodwi yo. Nan Côte d'Ivoire, kakawo se grandi ak vann selon modèl yo nan kapitalis sovaj: travay timoun, 100 èdtan travay-semèn, pri tonbe nan bon ane, elatriye Nan ane sa yo lè pri nan Côte d'Ivoire yo pi wo, gouvènman an Gana gen pou fè fas ak kontrebann kakawo nan yon peyi vwazen. Ak nan tou de peyi gen dè milyon de moun ki pa janm goute chokola nan lavi yo.
Gana ak Côte d'Ivoire. Yon ti kras pi lwen nan nò, ou ka kontrebann sab. Nijè Mali oswa Aljeri Libi
4. Gana ak Côte d'Ivoire ta ka konsidere kòm lidè an tèm de kwasans nan pwodiksyon an nan chokola anvan tout koreksyon. Nan peyi sa yo, sou 30 ane ki sot pase yo, pwodiksyon an nan pwa kakawo te ogmante pa 3 ak 4 fwa, respektivman. Sepandan, Endonezi pa gen okenn egal nan endikatè sa a. An 1985, se sèlman 35,000 tòn pwa kakawo ki te grandi nan peyi sa a zile vas. Nan jis twa deseni, pwodiksyon grandi a 800,000 tòn. Endonezi kapab byen deplase Gana soti nan dezyèm plas nan lis la nan peyi pwodwi nan lanne k'ap vini yo.
5. Kòm dabitid nan modèn ekonomi global la, pataje lyon an nan pwofi resevwa pa pa pwodiktè nan matyè premyè, men pa pwodiktè nan pwodwi final la. Se poutèt sa, pa gen okenn peyi kakawo-pwa ekspòte nan mitan lidè yo nan pwodiksyon an nan chokola, menm fèmen. Isit la, sèlman peyi Ewopeyen yo, osi byen ke Etazini ak Kanada, se yo ki pami dis ekspòtatè yo chokola tèt. Almay te kenbe plon an pou anpil ane, ekspòte $ 4.8 milya dola nan pwodwi dous nan 2016. Lè sa a, Bèljik, Holland ak Itali vini ak yon maj desan. Etazini se nan senkyèm plas, Kanada se nan setyèm plas, ak Swis fèmen dis nan tèt. Larisi ekspòte $ 547 milyon dola nan pwodwi chokola nan 2017.
6. Pi popilè istoryen gastronomik William Pokhlebkin te kwè ke itilizasyon chokola pou pwodwi sirèt anbob sèlman afekte gou orijinal yo. Gou a nan chokola se siperyè a tout lòt moun nan nenpòt ki konbinezon. Sa a se laverite espesyalman pou fwi ak gou Berry. Men, konbinezon de plizyè kalite chokola, diferan nan konsantrasyon nan gou ak teksti, Pokhlebkin konsidere merite pou yo atansyon.
7. Paske nan gou fò li yo, chokola souvan atire atansyon a nan anpwazonnen - gou a nan chokola prèske akable menm anmè a terib nan striknin. Nan sezon otòn la nan 1869, yon rezidan nan Lond, Christiana Edmunds, nan pouswit kontantman fanmi an, premye anpwazonnen madanm nan nan yon sèl chwazi l '(fanm lan, erezman, siviv), ak Lè sa a, yo distrè sispèk nan tèt li, yo te kòmanse pwazon moun lè l sèvi avèk metòd la lotri. Èske w gen achte bagay dous, li te ajoute pwazon yo, li retounen yo nan magazen an - yo pa t 'renmen yo. Edmunds te jije e kondane pou lanmò, men lè sa a yo te deklare li fou e li te pase tout rès lavi li nan lopital la. Nan kòmansman an nan avanti amoure l 'yo, Christine Edmunds te 40 ane fin vye granmoun.
8. Chokola pa danjere pou dan oswa figi. Olye de sa, li se alye yon nonm nan batay la pou dan an sante ak yon figi Mens. Bè Cocoa anvlòp dan yo, kreye yon kouch pwoteksyon siplemantè sou emaye la. Ak glikoz ak lèt yo byen vit absòbe ansanm ak teobromin, epi yo konsome menm jan byen vit san yo pa kreye grès. Efè a anvlòp nan bè kakawo se itil tou lè ou bezwen byen vit debarase m de grangou. Yon koup la moso nan chokola pral soulaje sa a santi, ak bè a pral kreye yon fim pwoteksyon sou mi yo enteryè nan vant la, pwoteje yo kont domaj. Men, nan kou, ou pa ta dwe jwenn te pote ale ak tankou yon desepsyon nan kò an.
9. An tèm de konsomasyon per capita nan chokola Swis se devan planèt la. Moun ki rete nan peyi a nan bank yo ak mont konsome yon mwayèn de 8.8 kg nan chokola pou chak ane. 12 kote kap vini yo nan klasman an yo tou okipe pa peyi Ewopeyen yo, ak Estoni pran 7th plas. Deyò nan Ewòp, pi fò nan tout dous nan New Zeland. Nan Larisi, konsomasyon nan chokola se 4.8 kilogram per capita chak ane. Se kantite lajan ki pi piti nan chokola manje nan Lachin - gen yon sèl ba 100-gram pou chak Chinwa chak ane.
10. Henri Nestlé ta dwe ale nan istwa kòm envanteur nan manje tibebe balanse. Li te li ki pyonye vant la nan fòmil tibebe. Sepandan, pita, lè Nestlé te vann pati li nan konpayi an ki te pote non l ', yo te vini ak chokola, nan ki pati nan poud kakawo te sèlman 10%. Te mouvman an maketing fonse te blame sou enkyetid sante konsomatè yo, ak non an nan Nestlé, ki moun ki pa te gen anyen fè ak fwod la trè byen ankadre, yo te tounen soti yo dwe byen asosye avèk li. Plis pase 100 ane pita, Nestlé te mande otorite ameriken yo pou yo apwouve pwodiksyon chokola ki pa ta gen okenn kakawo. Olye de sa, yo pral itilize lwil legim aromatize. Demann lan te refize, men aparans li sijere ke yon lòt revolisyon nan pwodiksyon chokola a pa lwen.
Henri Nestlé
11. "Tank chokola" se chokola ak te ajoute pervitin (yo rele tou "metanfetamin"). Dwòg la te trè popilè nan mitan twoup yo nan Twazyèm Reich la. Pervitin dispans doulè, fatig, ogmante ak pwolonje pèfòmans, dinamize ak ogmante konfyans nan tèt yo. Sòlda yo nan devan yo te bay pervitin nan tablèt. Sepandan, moun ki te gen opòtinite a te achte pervitin chokola tèt yo oswa mande fanmi yo voye ba majik soti nan Almay, kote chokola sa yo te vann konplètman gratis. Kont background nan nan istwa sa a, istwa sa a jwe nan diferan koulè. Ozetazini, espesyalman pou operasyon nan Irak cho (menm anvan Operasyon Tanpèt Dezè an 1991), medsen lame yo, ansanm ak teknològ Hershey a, te kreye yon kalite espesyal chokola ki diferan de chokola òdinè nan yon pwen fizyon eksepsyonèlman pi wo. Yo pa t 'panse a vini ak yon anbalaj espesyal tankou yon tib, men imedyatman devlope yon nouvo varyete.
"Tank chokola"
12. Yon liv antye konsakre nan kesyon an si wi ou non itilize nan chokola se kontrè ak moralite kretyen. Li te ekri ak pibliye nan mitan 17yèm syèk la pa Antonio de Lion Pinelo. Liv la se yon konpilasyon valab nan reyalite ak enfòmasyon sou ki jan Legliz Katolik te santi sou chokola. Pou egzanp, nan Meksik, diskisyon an sou chokola ak si wi ou non itilize nan sa a bwè kraze vit la te tèlman chofe ke papa yo legliz voye yon depite espesyal nan Pap Pius V. nastiness sa yo pa ka konsidere kòm yon plezi. Se poutèt sa, rayisab chokola pa kraze vit la. Men, pita, nan fen 16yèm syèk la, yo te aprann fè kafe dous, epi yo te bwè a imedyatman rekonèt kòm peche. Te gen menm ka nan pèsekisyon nan vandè chokola pa enkizisyon a apa pou Bondye.
13. Pwa kakawo yo pa gou tankou chokola. Apre yo retire nan fwi a, fim nan pwoteksyon nan jelatin yo retire nan pwa yo epi kite nan lè a. Se pwosesis la fèmantasyon fèmantasyon (fèmantasyon) pèmèt yo devlope pandan plizyè jou. Lè sa a, pwa yo byen netwaye ankò epi yo fri nan yon tanperati ki ba - jiska 140 ° C. Se sèlman lè sa pwa yo jwenn gou a karakteristik ak bon sant nan chokola. Se konsa, bon sant diven an se sant pwa kakawo pouri ak griye.
Yon bar 100-gram nan chokola mande pou sou 900-1000 pwa.
14. Truf ak absent, zèb ak petal leve, wasabi ak koloy, zonyon ak ble, bekonn ak sèl lanmè, Curry piman - kèlkeswa sa ki ajoute nan chokola pa couturiers soti nan kakawo keratin, ki moun ki ak fyète rele tèt yo chocolatier! An menm tan an, nan deskripsyon pwodwi yo, yo pa sèlman mete aksan sou sibtilite a ak etranj nan gou li yo. Yo konsidere pran plezi yo prèske yon lit ak sistèm lan - se pa tout moun, yo di, ap jwenn fòs la ale kont kouran an, epi fè mond lan pi klere. Li bon pou konpayi Swarovski a - menm jan yo te flote ak koule a soti nan moman sa a nan fondasyon, se konsa yo kontinye flote. "Boutiqe Box la" se yon chokola plenn (ki soti nan pi rafine kakawo a, nan kou) vide ak flak kokoye an lò. Tout bagay yo mete yo nan yon bwat dekore avèk kristal make. Elegans fin vye granmoun tankou mond lan koute sou $ 300.
Chokola soti nan Swarovski
15. Te panse a kreyatif nan créateur yo nan chokola fin pa sèlman nan konpozisyon sa a nan pwodwi an. Pafwa lide nan konsèpteur ki fèmen ba trivial oswa ba nan fòm konplètman etranj merite admirasyon. Men, si sofa chokola, soulye oswa manken sanble yo dwe twòp, Lè sa a, domino, LEGO konstriktè oswa yon seri kreyon chokola gade trè orijinal ak élégance. An menm tan an, objè yo fonksyonèl: avèk èd nan domino ou ka "mato kabrit la", rasanble yon ti machin nan seri a LEGO, ak trase kreyon chokola pa pi mal pase sa yo an bwa. Yo menm vini ak yon tay chokola.
