Gen plis chans, diven akonpaye yon moun soti nan moman sa a youn nan zansèt pre-istorik nou manje kèk fwi pouri ak te santi yon gwo mouvman kout tèm apre sa. Pataje kontantman li ak tribi parèy li yo, ewo sa a enkoni te vin zansèt nan Viticultură.
Moun yo te kòmanse konsome ji rezen fèrmante (fèrmante) anpil pita. Men, toujou pa konsa an reta detèmine ki kote non an nan bwè a soti nan. Tou de Amenyen, Georgian ak Women reklame chanpyona an. Nan lang Ris la, mo "diven", gen plis chans, te soti nan Latin. Te evidan prete nan Ris akeri yon awogan, osi lwen ke posib, entèpretasyon: diven yo te kòmanse rele tout bagay alkòl pi fò pase byè. Ewo nan istwa "estati ti towo bèf an lò" yo rele yon boutèy vodka "yon ka nan diven pen". E ankò, kite a sonje grès yo sou diven nan entèpretasyon klasik li yo kòm yon bwè te fè soti nan rezen fèrmante.
1. Lavi a nan pye rezen an se konstan simonte. Pi cho a klima a, pi fon an rasin li yo ale (pafwa dè dizèn de mèt). Pi fon rasin yo, plis espès yo grandi, plis varye mineralizasyon fwi kap vini yo. Gwo tanperati balanse ak povrete tè yo tou konsidere kòm benefisye. Sa yo se tou engredyan yo nan yon bon diven.
2. Nan kavo a nan Tutankhamun, yo te jwenn anfor sele ak diven ak enskripsyon sou tan an nan pwodiksyon bwè a, Viticulteur a ak yon evalyasyon sou bon jan kalite a nan pwodwi a. Ak pou kontrefè diven nan ansyen peyi Lejip la, otè krim yo te nwaye nan larivyè Nil la.
3. Koleksyon an nan asosyasyon an Massandra nan Crimea a gen 5 boutèy diven soti nan sezon rekòt la 1775. Sa a se diven "Jerez de la Frontera" epi li se ofisyèlman rekonèt kòm pi ansyen an nan mond lan.
4. Nan fen 19yèm syèk la, Viticole Ewopeyen an te pran yon frape difisil. Plant ki enfekte ak filoksera rezen, yon ensèk ki manje rasin yo nan rezen, yo te pote soti nan Amerik la. Phyloxera gaye nan tout Ewòp jiska Crimea a ak lakòz domaj kolosal nan viticulteur, anpil nan yo menm demenaje ale rete nan Lafrik. Li te posib fè fas ak filoksera sèlman pa travèse varyete rezen Ewopeyen yo ak Ameriken yo, ki te iminitè a ensèk sa a. Men, li pa te posib pou pou genyen yon viktwa konplè - kiltivatè yo toujou swa ap grandi Ibrid oswa lè l sèvi avèk èbisid.
5. Diven blan gen yon efè fò anti-bakteri, mekanis nan ki se toujou enkoni. Li enposib yo eksplike pwopriyete sa a pa kontni an alkòl nan diven - konsantrasyon li yo twò ba. Gen plis chans, pwoblèm nan se nan prezans tanen oswa koloran nan diven an blan.
6. Yon sediman nan yon pò ansyen se pa yon siy ke ou te mete ak fatra. Nan yon pò bon, li dwe parèt nan katriyèm ane a nan aje. Bagay pwensipal lan se pa vide diven sa a nan boutèy la. Li dwe vide nan yon dekanteur (pwosedi a rele "dekante"), epi sèlman vide nan linèt. Nan lòt ven, sediman parèt pita epi tou li endike kalite pwodwi a.
7. Trè kèk ven amelyore ak laj. An jeneral, pare-a-bwè ven pa amelyore ak aje.
8. Rezon ki fè volim nan yon boutèy diven estanda se egzakteman 0.75 lit pa jisteman etabli. Youn nan vèsyon yo ki pi popilè di ke lè ekspòte diven soti nan Angletè an Frans, barik ki gen yon kapasite de 900 lit yo te premye itilize. Lè chanje nan boutèy, li te tounen soti yo dwe 100 bwat nan 12 boutèy chak. Selon dezyèm vèsyon an, franse "Bòdo" ak Panyòl "Rioja" yo te vide nan barik 225 lit. Sa a se egzakteman 300 boutèy 0.75 chak.
9. Yon gwo rezon ki fè ou montre tèt ou kòm yon koneseur se sèvi ak mo yo "Bouquet" ak "bon sant" kòrèkteman. Pou mete l 'tou senpleman, "bon sant" se sant la nan rezen ak ven jenn; nan pwodwi ki pi grav ak matirite, yo rele sant la "Bouquet".
10. Li byen li te ye ke konsomasyon regilye nan diven wouj diminye risk pou maladi kè. Deja nan 21yèm syèk la, li te jwenn ke ven wouj gen resveratol, yon sibstans ki sou plant sekrete yo nan lòd yo goumen fongis ak lòt parazit. Eksperyans bèt yo montre ke Rèsveratol diminye nivo sik nan san, ranfòse kè a, epi jeneralman pwolonje lavi yo. Efè Rèsveratol nan imen yo poko etidye.
11. Moun ki rete nan Kokas, Espay, Itali ak Lafrans tradisyonèlman manje manje ak kantite lajan tèt nèg nan kolestewòl. Anplis, yo prèske pa soufri de maladi nan sistèm nan kadyovaskilè ki te koze pa kolestewòl. Rezon ki fè la se ke diven wouj konplètman retire kolestewòl nan kò a.
12. Akòz klima pòv la, pwodiksyon diven nan mond lan nan 2017 tonbe pa 8% ak montan a 250 milyon hectolitres (100 lit nan 1 hectoliter). Sa a se pousantaj ki pi ba depi 1957. Nou bwè 242 hectoliters nan tout mond lan pou yon ane. Lidè yo nan pwodiksyon yo se Itali, Lafrans, Espay ak Etazini yo.
13. Nan Larisi, pwodiksyon diven te tou tonbe anpil. Dènye fwa Viticulteur Ris pwodwi mwens pase 3.2 hectoliters te nan 2007. Se resesyon an tou te blame sou kondisyon metewolojik pòv yo.
14. Yon estanda (0.75 lit) boutèy diven pran an mwayèn sou 1.2 kg nan rezen.
15. Chak diven gou gen yon "nen" (pran sant), "disk" (avyon an anwo nan bwè a nan glas la), "dlo nan je" oswa "janm" (ti gout koule desann mi yo nan glas la pi dousman pase èstime nan bwè a) ak "plizyer" (ekstèn kwen nan disk la). Yo di ke menm lè yo analize eleman sa yo, yon gou ka di anpil bagay sou diven san yo pa eseye li.
16. Plantasyon rezen nan Ostrali parèt sèlman nan mitan 19yèm syèk la, men biznis ale tèlman byen ke kounye a kiltivatè ak plantasyon nan 40 ekta oswa mwens yo konsidere dapre lalwa yo dwe ti antreprenè.
17. Chanpay diven yo rele apre pwovens franse Champagne, kote li pwodui. Men, pò a pa rele apre peyi orijin lan. Nan contrast, Pòtigal leve ozalantou vil la nan Portus Gale (prezan-jou Porto), ki genyen yon mòn ak CAVES gwo ki magazen diven. Mòn sa a te rele "Diven Port". Epi yo te diven aktyèl la batize pa komèsan angle a, ki moun ki reyalize ke ka diven gwo ranpa dwe pote nan peyi a pi fasil pase ven amann franse.
18. Marin yo nan Kristòf Kolon, ki te manke diven an, te wè lanmè Sargasso a epi yo te rele ak kè kontan: “Sarga! Sarga! ”. Se konsa, nan peyi Espay yo rele bwè a pou pòv yo - ji rezen yon ti kras fèrmante. Li te gen menm koulè vèt-gri, e li te jis tankou ebulisyon tankou sifas dlo a kouche devan maren yo. Pita li te tounen soti ke sa a pa t 'lanmè a nan tout, ak alg yo k ap flote nan li pa te gen anyen fè ak rezen yo, men non an rete.
19. Maren yo angle yo te tout bon bay soti sou diven an vwayaj, ki te enkli nan rejim alimantè a. Sepandan, rejim alimantè sa a te pito mèg: pa lòd nan Amiralite a, yo te pechè a bay 1 pent (apeprè 0.6 lit) nan diven, dilye nan yon rapò nan 1: 7, pou yon semèn. Sa se, yo te diven an vide vide nan dlo a yo nan lòd pwoteje li nan domaj. Sa a pa t 'kèk atwosite espesyal nan Britanik la - sou menm "trete" diven an maren nan tout flòt. Bato yo te bezwen ekipaj an sante. Sir Francis Drake li menm te mouri nan disantri ordinèr ki te koze pa dlo rans.
20. Rejim alimantè nan soumaren Sovyetik yo pandan Gè lagè a patriyotik enkli 250 gram diven wouj chak jou san yo pa febli. Pòsyon sa a te nesesè akòz lefèt ke soumarin yo nan tan sa yo te trè restrenn, ak maren yo pa te gen okenn kote pou avanse pou pi. Sa te rann li difisil pou aparèy gastwoentestinal la travay. Pou nòmalize travay sa a, soumarin yo te resevwa diven. Reyalite a nan egzistans la nan tankou yon nòmal konfime pa memwa nan ki veteran nan yon lòt pote plent yo ke yo te bay alkòl olye pou yo diven, oswa resevwa "tounen sèk" olye pou yo wouj.
